Basic Rezept Mandel Milch Basisch
Eine Tasse Mandel Zwei -Drei Tassen Wasser ( je nach dem wie dick man seine Milch möchte. Je mehr Wasser um so dünner wird die Milch )
Zum Süßen Eine Handvoll Datteln . Wer keine Datteln möchte, nimmt Birkenzucker
Birkenzucker ist basisch. Honig oder ähnliches ist auch okay.
Nimmt man Honig , ist die Mandelmilch nicht mehr vegan und nicht mehr basisch.
Die Mandeln und Datteln im Wasser einweichen. Dann werden diese weicher.
Mandeln am besten über Nacht . (Wer keinen Hochleistung Mixer hat )
Wer einen sehr guten Mixer hat , braucht die Mandeln nicht einweichen.
Mit neuen Wasser die Mandeln in einem Mixer geben und zusammen mixen.
Mit einem Sieb die Milch ab sieben . Das macht man so lange bis die Milch fein ist . Mit einem Stilltuch geht das auch.
Wer einen Vita Mixer besitzt braucht nicht mehr absieben.
Die Datteln mit dem Wasser zu der Mandelmilch geben und mixen.
Wer möchte , macht Kokosnuss oder Vanille mit in die Milch. Die Mandelmilch kann man wie Kuhmilch benutzen.
Im Kühlschrank hält die Milch ein paar Tage.
Milchshakes und Breie schmecken mit der Mandelmilch toll
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