Ich hab mir bei Petromax nen Backofen gekauft, den ich auf meinem Gasherd zum Backen von Brot, Brötchen, Kuchen, Aufläufe, Suppen etc. benutzen kann… Alternativ könnt ihr auch mal bei omnia reinschaun, aber der ist kleiner.
Dazu kam dann noch ein Backblech, falls mal ne Pizza auf`m Plan steht… ihr könnt diese 2. Etage im Petromax Backofen aber auch mit weiteren 4 Brötchen belegen. Macht das aber bitte am Rand, denn im Zentrum wird das Blech zu heiß.
In einem Stück Kunststoff-Kabelkanal habe ich dann drei Löcher gebohrt, dieses dann in der Mitte mit ner dicken Stecknadel fixiert und zwei Schneideradien auf Backpapier mit nem Faserschreiber markiert und ausgeschnitten…
Guddi -eine liebe Freundin, bei der ich mich auf diesem Wege nochmal bedanke- hat mir dann beigebracht, wie leckerer Teig für Brötchen angerichtet wird und nach 25 Minuten Backzeit bei mittlerer Gasflamme sieht das Ergebnis dann so aus…
Auf beiden Etagen (Ofen und Blech) konnte ich gesamt 7 Brötchen backen, maximal möglich wären 8Stk. Einige Stellen, die zu dicht am mittleren Brandrohr waren, waren verrußt, was man aber problemlos mit nem Messer wegkratzen konnte… eilige Handwerker können auch ihren Trennjäger mit nem Bürstenaufsatz hierzu verwenden, was schneller geht.
Im Bild seht ihr drei Brötchen im 1,6 Ltr. Glasbehälter, aber das mittlere Brötchen drückte beim Vakuumieren den im Zentrum gelegenen Luftstöpsel nach oben, sodass nach dem absetzen der Vakuumpumpe wieder Luft in den Behälter strömte. D.h. das mittlere Brötchen mußte ich wieder rausnehmen.
Insgesamt habe ich nun 7 frisch gebackene Brötchen, sodass ich mir mit 500 Gramm Mehl, jeweils Sonntags meinen gesamten Brotbedarf im Monat selbst backen kann. Wenn man das ein paar mal gemacht hat, ist das problemlos in ca. ner Stunde pro Sonntag, zzgl. 25 Min. Backzeit zu erledigen.
Als nächstes werde ich mich jetzt mal auf die Suche nach Graphen- und Insektenfreien Biomehl begeben und das in größeren Mengen einlagern, denn ich will nicht mehr bei kabalischen Großkonzernen einkaufen.
Quelle: U. Stein
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