Boekweit is een geslacht van planten in de duizendknoopfamilie.
Ondanks het naamboekweizen het is geen graan, maar een pseudograan en bevat daarom geen gluten. Boekweit wordt daarom goed verdragen door mensen met coeliakie.
Ingrediënten
Voor het deeg:
100 g fijngehakte hazelnoten of walnoten (bij voorkeur met de moulinette)
4 dooier
100 g Rapadura (ruwe rietsuiker), als je het minder zoet vindt, neem dan minder
het vruchtvlees van een vanillestokje
geraspte schil van een halve citroen
4-eiwit
120g boekweitmeel
Voor de vulling:
100 g hazelnoten of walnoten, zo fijn mogelijk gehakt
1 glas jam (bv. Veenbessen of bramen) of appelstroop, eventueel met twee tot drie eetlepels sap of rum, roer tot een gladde massa, afhankelijk van de stevigheid
500 g roomkwark (of klop de overeenkomstige hoeveelheid magere kwark met slagroom)
100 g Rapadura of minder, als je wilt, kun je ook honing gebruiken, of half en half
Voorbereiding:
Meng de eidooiers met de rapadura, vanille en citroenschil goed schuimig. Wees geduldig, het zal even duren. De massa wordt na verloop van tijd heel licht en er ontstaat een stevigere crème.
Spatel het eiwit, de noten en het boekweitmeel voorzichtig door het eigeelmengsel.
Bekleed de bodem van een springvorm (diameter 24 cm) met bakpapier en giet het deeg in de vorm.
Bakken: 20-30 min op 180 graden, mesproef maken
Laat de cake een beetje afkoelen, haal hem dan uit de vorm, plaats hem op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
Snijd de cake twee keer, als dit te moeilijk voor je lijkt, snijd hem dan een keer en ga dan overeenkomstig te werk. Verdeel het geroerde jam-mengsel over het onderste deegvel. Klop de kwark met rapadura of honing of half en half goed met de mixer, giet dan een ruime kwart van het kwarkmengsel op het met jam bedekte deegvel en verdeel het erover. Vervolgens wordt het tweede deegvel erop gelegd en ook bedekt met kwark. Dan komt het derde deegvel en wordt de hele cake rondom bedekt met de rest van de kwarkmassa, glad glad met een mes. Versier indien nodig met hazelnoten of halve walnoten.
Variatie mogelijkheden:
Je kunt ook gehakte amandelen en / of dadels gebruiken in plaats van de noten. Er zijn geen grenzen aan uw verbeelding.
Als u wilt, kunt u een kopje koffie bij ons achterlaten voor de moeite en de geïnvesteerde tijd,
Dank je
Uit voorzorg distantiëren de redactie zich van elk artikel. De artikelen geven niet noodzakelijk de mening van de redactie weer, maar dienen alleen ter vrije mening. Niemand is perfect en fouten zijn mogelijk. Bovendien: het is alleen informatie en heeft niet per se de aandacht van de redactie.
Als Amazon-partner verdient de blogoperator gekwalificeerde verkopen via de Amazon-links die in de blog zijn ingevoegd. Bijna al deze inkomsten worden omgezet in diervoeder.
Om op berichten te reageren of ze met sterren te beoordelen, moet je geregistreerd en onthouden worden. nog niet geregistreerd?
boskracht
☘️ Doodt allerlei ziekteverwekkende bacteriën door oxidatie
☘️ Elimineert en voert zware metalen en milieutoxines af
☘️ Verhoogt de prestaties...
"Chloordioxide is de meest effectieve bacteriedoder die de mens kent."
Volg ons op Telegram
