橡子粉和橡子面包
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橡子粉:

对于 100 克橡子粉,您需要大约 200 克橡子。

用锋利的刀将仍然绿皮的橡子切成纵向,拆开外壳,去掉小尖头。

要使橡子脱苦(除去单宁,因为高剂量的单宁会给胃和肠带来压力),请将橡子仁在温水中浸泡一整夜。

第二天,倒水,然后再次倒入大量水。 2小时后倒出水。 重复此过程,直到水保持澄清。

然后使用功能强大的设备研磨橡子-橡子非常坚硬。 过滤橡子粉,稍潮湿时可立即使用。 为了进行存储,将其薄薄地铺在烤板上,然后风干或在门稍微打开的情况下将其放入50°C的烤箱中。

橡子面包:

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100克橡子粉
300克普通或小麦粉
1茶匙喜马拉雅盐
20毫升坚果油或椰子油或其他
50毫升的牛奶
1/2立方酵母
混合面粉和盐。 将牛奶与50毫升温水混合,将酵母溶解在其中。 将与油混合的面粉加入面粉中并混合。
如果愿意,可以将磨碎的苹果混合到面团中,然后将其剧烈揉捏,然后放入面包或蛋糕罐中。 (润滑脂模具)
让面团上升1小时(用毛巾盖住面团)
让我们再次上升30分钟。
在180°C的预热烤箱中烘烤约60分钟。

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