Sundt brød er let, hurtigt og billigt at fremstille
5 (1)

Klik for at vurdere!
[Total: 1 Durchschnitt: 5]

At bage brød selv er meget let. Det er gjort næsten på siden. Det er en glæde at gøre noget kreativt. Og det er meget lettere end de fleste mennesker tror. Resultatet er sundt og meget velsmagende på toppen af ​​det. For mig har det udviklet sig til en rigtig hobby.

Her vil jeg vise dig, hvordan du nemt selv kan nyde lækkert hjemmebagt brød. Det er virkelig let. Prøv det, så oplever du det! Jeg vil give dig min yndlingsopskrift og forklare dig, hvad der er vigtigt.

For de, der har travlt: Du kan springe de indledende afsnit over og gå til opskriften og handlingen nedenfor.
Hvis du har travlt med mindre, bør du læse denne artikel i sin helhed, da den indeholder nogle nyttige oplysninger for dit helbred ud over den lækre brødopskrift.

Ikke alt brød er ens

En del af motivationen til at bage brød selv kommer fra ønsket om at lave det selv og den store og nærende fornøjelsesoplevelse, der følger.

På den anden side er der forskellige grunde til, at du selv skal bage brød. Derfor vil jeg inden opskriften og vejen til din egen bageoplevelse give dig nogle flere oplysninger om, hvorfor hjemmebagt brød er sundere end brød fra massebagerier eller industrielle bagerier.

Nedenfor finder du opskriften på mit absolutte yndlingsbrød og et par nyttige bagetips til succes.

For at gøre en ting klar med det samme: Produkterne fra håndværksbagerier og bagerier er generelt også produkter af høj kvalitet, der er deres pris værd. Desværre er der kun et par bagere tilbage, der producerer deres bagværk på den traditionelle måde. Desværre køber forbrugere "billige" alt for ofte og uden refleksion: bagværk fra rabatter og billige bagere. Ingen af ​​disse er traditionelt fremstillede bagværk, men stærkt industrielt forarbejdede fødevarer, der mangler meget af det, der udgør en sund mad.

Tværtimod: I EU er flere hundrede tilsætningsstoffer tilladt i bagværk, især i brød. Dette betyder, at det er tilladt, hvis der er et helt konglomerat af stoffer i mange industrielle bagværk, en hel kemisk cocktail, for at sige det.

En af de største forskelle mellem håndværksbrød og industrielt brød er de midler, der bruges til at hæve dejen. Selvfølgelig tænker du selvfølgelig på gær. Gær har bare brug for sin tid. I industrien, hvor alt skal gøres effektivt og hurtigt for at tjene så mange penge som muligt med så lidt indsats som muligt, anvendes der også hævemidler og meget mere, i sidste ende yderligere kemikalier, for at producere resultater hurtigere og mere effektivt. Kvaliteten falder uundgåeligt ved vejkanten. Ja, det kan ikke opstå i første omgang. Det handler om kvantitet snarere end kvalitet. Prisen tæller. Ikke kvaliteten.

Så hvis du ikke bager dig selv, skal du købe dine bagværk fra en traditionel håndværkerbager i nærheden af ​​dig. Så længe det stadig eksisterer. Der får du kvalitet og klasse i stedet for kedelig masse.

Et kort ord om hvede

Nu er du på vej til at producere og nyde kvalitet. Jeg vil ikke stoppe dig meget længere og stå i vejen for din kreativitet, når du bager brød, men du skal gå uden hvede!

Hvede er det korn, hvorfra næsten alt, hvad der kan købes, bages fra. Bare fordi det bruges i næsten alle bagværk betyder det ikke, at det er sundt. Desværre er det modsatte tilfældet! En høj tocifret procentdel af befolkningen tolererer ikke hvede, og mange mennesker har endda hvedeallergi. Alt for ofte uden at vide eller bemærke det. Mange af intoleransreaktionerne finder sted inde i kroppen (ofte usynlig og ubemærket udefra). Esp. tarmen er meget ofte påvirket. Og dermed et af vores mest centrale organer, der har en afgørende indflydelse på vores helbred.

Kort sagt: Hvede gør dig syg!

Tip: I slutningen af ​​denne artikel finder du yderligere oplysninger om sundhedsrelevante aspekter med hensyn til hvede og anden interessant information om de anvendte ingredienser set fra et bioenergetisk synspunkt.

Da denne artikel ikke formodes at blive en "hvede bashing" eller en afhandling om, hvorfor jeg hurtigst muligt anbefaler dig fuldstændigt og i enhver form (!) Forego hvede, henviser jeg især til den yderst interessante og læsbare bog Hvedepære - hvorfor hvede gør dig fed og syg af den amerikanske læge Dr. med William Davis (selvfølgelig også tilgængelig i lokale boghandlere for at støtte økonomien og skattebetalende virksomheder i din region).

Selvfølgelig er der alternativer til hvede. Navnligt stavet. Spelt er en type original hvede, dvs. en hvedetype, der stadig har de oprindelige egenskaber af hvede. Hvede, som du kan købe i dag, kan næppe sammenlignes med den hvede, som vores forfædre brugte for eksempel for 50 år siden. Hvede blev opdrættet for at være et rigtigt højtydende korn. På denne måde genereres maksimalt udbytte på et minimumsareal (og dermed med mindst mulig indsats).

Hvede har for eksempel den egenskab, at den reagerer meget godt på befrugtning. Med andre ord: brugen af ​​gødning (som derefter også kan påvises i selve kornet) øger hvedeudbyttet mærkbart. Stavet er derimod langt mindre "modtageligt" for overskudsmæssige tiltag. Den samme mængde gødning, som forårsager betydelige stigninger i udbyttet af hvede, producerer næppe nogen mærkbar stigning i udbyttet med spelt.

Nu kan du forstå, hvorfor hvede ikke har noget at gøre med vores forfædres hvede, og hvorfor det er "upopulært" at stave. Du kan simpelthen tjene flere penge med hvede end med andre korn, da det reagerer meget godt på indgreb, der øger produktiviteten. I modsætning til stavet f.eks.

”Men hvis hvede er så usund, hvorfor bruges den så ofte på trods af alle omstændighederne?” Du kan spørge dig selv. Svaret på dette er (desværre) simpelt. Det handler om fortjeneste, ikke om helbredet for befolkningens masser. Som desværre i mange andre områder af vores liv. Eller tror du virkelig, at markeder til en værdi af milliarder som mobiltelefonmarkedet ville være begrænset, bare fordi mobiltelefonstråling udgør en enorm kræftrisiko? (Vi vil snart gå nærmere ind på risikoen for elektromagnetisk stråling og andre påvirkninger på vores helbred i en anden artikel. Vi følger også dette Forelæsninger, hvor vi forklarer risiciene detaljeret og demonstrerer virkningerne på det humane biosystem).

Nok af de indledende ord. Nu viser jeg dig, hvordan du kan skabe dit eget brød, der kun består af de grundlæggende ingredienser mel, vand og gær (samt et par små ting til smagen).

Her går vi: Sådan bager du dit eget brød

Det er hurtigt og nemt at bage brød. Du vil blive begejstret, når du kan smage dine bagværk bagefter. Så lad os gøre det.

Hvad har du brug for for at komme i gang?

  • de rigtige ingredienser
  • nogle nyttige redskaber

Ingredienserne til dit brød

Naturligvis bestemmer kvaliteten af ​​ingredienserne kvaliteten af ​​resultatet. For at du kan producere noget af høj kvalitet, skal du bruge ingredienser af høj kvalitet som produkter i organisk kvalitet. Men selvfølgelig kan du også købe konventionelt mel osv. Fra supermarkedet. Og selvfølgelig kan du også erstatte spelt med hvede, der gør dig syg (se ovenfor). Du har (som altid og overalt i livet) det frie valg.

Alt hvad du behøver for at bage brød, der vejer ca. 1 kg, er:

  • 1 kg mel
  • 1 terning af gær (42 g)
  • ca. 400 - 500 ml vand
  • 2 EL salt
  • 2 teskefulde sukker og lidt lunkent vand (for at starte gæren)
  • Brødkrydderier efter smag (f.eks. Anis, fennikel, karve, koriander)

Du skal have følgende redskaber og værktøjer til bagning:

  • en ovn selvfølgelig
  • Blandeskål (eller bedre en fødevareprocessor med dejkrog)
  • Dough
  • rund korrekturkurv og en bagesten til ovnen eller alternativt en brødform til brød, der vejer ca. 1 kg

Bagesten eller brødform - spørgsmålet om systemet

Uanset hvordan du bager: begge fungerer.

Men: Brødet, som du bager på en bagesten, vil være visuelt og smagfuldt anderledes end et, der bages i en klassisk brødpande. Brød bagt på mursten er som brød fra en stenovn. Kvalitet og smag som i (bedst) bedstemors tid!

Hvis du ikke har en mursten, betyder det ikke noget. Når du har bagt brød et par gange, vil du prøve noget nyt. Og så får du hurtigt ideen til at prøve en brødbagesten. Jeg er overbevist om, at du sjældent vil bage brød i en brødform, når du først har bagt et rigtigt rustikt brød på stenen

Men nu til mit yndlingsbrød.

IMG_2239-1024x768

Min yndlingsopskrift

For min absolut yndlingsbrød (Jeg kan godt lide at kalde det "Rustikt brød med kong Ludwig Dunkel", du bruger følgende ingredienser:

  • 580 gram rugmel (1150)
  • 420 gr speltmel (1050)
  • 1 terning af gær (42 g)
  • 1 pose tørt surdejspulver (rug eller spelt surdej)
  • 1 flaske King Ludwig-øl (mørk) (0,5 ltr)
  • 2 EL salt
  • 2 teskefulde fennikelfrø
  • 2 tsk anisfrø
  • 2 teskefulde sukker og lidt lunkent vand (for at starte gæren)
  • valgfri: 1-2 spsk bygmalt (sirupagtig, gør brødet lidt mørkere)

Tip: Brug en anden, krydret, mørk øl i stedet for König Ludwig Dunkel. For eksempel kan du bruge Andechser Doppelbock mørk. Det er også meget velsmagende. Til sidst kommer smagen af ​​brødet imidlertid ikke fra den øl, der bruges alene, men fra summen af ​​de anvendte ingredienser.

Tip: Du kan også bruge denne dej til rundstykker eller flade ruller. Hvis du har noget andet Lurvet kløver (også Fårkløver hvis du tilføjer det i pulverform, vil resultatet smage meget lig “Vinschgauer” (disse er de lækre flade rundstykker fra Sydtyrol). Men tag maks. 1 tsk fåreklover, fordi det er stærkt aromatisk og hurtigt har en smagsdominerende virkning.

Du kan få alle ingredienserne på det økologiske marked efter eget valg. Du finder også disse ingredienser i økologisk kvalitet i det "økologiske hjørne" af velassorterede supermarkeder. Efter vores erfaring er produkterne fra Demter, Bioloand osv. Dog af højere kvalitet end "noname" økologiske produkter fra supermarkedet.
(For kvaliteten af ​​ingredienserne, og hvad du skal være opmærksom på, samt tip til, hvordan du kan øge kvaliteten af ​​ingredienserne lidt, kan du finde nøgleordet "bioenergetiske aspekter" i slutningen af ​​denne artikel).

Grundlæggende: Med mel kan du selvfølgelig også bruge lettere meltyper, hvis du vil bage et "lettere" brød, dvs. et lidt mindre nærende, da melet er mere malet. (Husk: jo mindre antallet på melposen, jo færre dele af hele kornet er der; jo højere antal, jo flere komponenter er der). Du kan selvfølgelig bage alt med fuldkornsmel. Så er det bedst, hvis du formaler kornet til meget frisk mel (din egen kornfabrik) eller har det friskmalet i helsekostbutikken, så det kommer så frisk ind i dit brød (uden opbevaring osv.).

Æle dejen

Læg først alt melet i blandeskålen. I midten danner du en hul med en spiseskefuld. Derefter tager du gæren, smuldrer den med fingrene, drys sukkeret over den og hæld det lunkne vand over det hele (nok til at dække hele gæren godt). Derefter venter du ca. 10-15 minutter. I løbet af denne tid begynder gæren at stige, og der dannes små bobler osv.

Mens du venter, kan du placere eller placere ølflasken i varmt vand, så ølen også er varm. Det behøver ikke at være mere end lunken, maksimalt lunken.

Når gæren er startet, og ølen er opvarmet, kan du begynde at ælte.

Først lægger du alle de resterende ingredienser (undtagen øl) i blandeskålen, dvs. surdejspulveret, saltet og brødkrydderierne.

Brødet bages med mørk øl (König Ludwig Dunkel). Farven på ølen alene producerer ikke en rigtig mørk nuance af brødet, som man kunne forvente med den mørke øl. Hvis du vil krydre dit resultat visuelt, kan du nu tilføje 1-2 spiseskefulde bygmalt (et ekstremt tyktflydende, klæbrigt og sirupagtigt stof) i skålen. (I øvrigt bruger mange bagere dette "trick", når de vil bage "fuldkornsbrød", som mange forbrugere forventer at være brune. Dette kan også føre til foregivelse af "fuldkorn", hvor der slet ikke er nogen fuldkorn).

Hvis du bruger en fødevareprocessor, skal du lade den ælte på den laveste indstilling i ca. 10 minutter. Lige i starten kan du hælde halvdelen af ​​ølflasken i skålen. Mens dejen gradvist begynder at udvikle sig, hæld mere øl i små portioner. Efter min erfaring er omkring 400 ml (dvs. 4/5 af ølflasken) nok til at få dejen passende fugtig. Hvis du har brugt lidt for meget øl, eller dejen virker for klæbrig, skal du tilføje endnu en spiseskefuld mel. (Jeg er ikke bekymret for den ”videnskabelige” nøjagtighed af mængderne. I pragmatiske termer kan en terning af gær håndtere dejen, selvom du bruger to eller tre spiseskefulde mere mel end opskriften tillader).
Hvis dejen er for tør, tager du den sidste femtedel af ølen og hælder den i små portioner i skålen. Men kun så meget som du virkelig har brug for for at få en glat dej.

Så snart dejen er blevet æltet på det laveste niveau og er blevet en homogen masse, skal du lade den ælte i ca. 7 minutter på niveau XNUMX i din fødevareprocessor. Ikke hurtigere! Vi ønsker ikke at "stresse" dejen for meget.

Æltning i hånden er også mulig. Du fortsætter nøjagtigt som beskrevet ovenfor, kun at du ælter med din hånd.
Det eneste du skal være forberedt på er, at dej lavet med rugmel er ubehageligt klæbrig 😉 Fortvivl ikke, men ælt, ælt, ælt. Hvis dejen har den rigtige konsistens og fugt, klæber den stadig fast, men den klæber ikke kun til fingrene.
Men rolig: hvis du ælter dej uden rugmel, er æltning i hånden meget lettere.

Når din dej er klar, kan du placere den (eller blandeskålen med dejen i den) på et varmt sted for at lade det bevise (f.eks. På gulvvarmen, på radiatoren eller et andet varmt, muligvis solbelyst sted). Det er bedst at dække det med folie, så det ikke mister fugt.

Og så venter du. Indtil dejen er næsten fordoblet. Din blandeskål er normalt som regel fyldt.

Tip: Brød med rugdej holder ikke kun mere fast, efter min erfaring hæver de også værre end dej uden rug.

Dejen skal hæve (afhængigt af temperaturen) i ca. 30-60 minutter. Du behøver ikke gøre noget andet i løbet af denne tid. Udøv tålmodighed. Gesten vil gøre resten. Og vent på, at dejen hæver sig. Med dej lavet af rugmel kan det tage lidt længere tid.

Den anden æltning af dejen

Når din dej er omtrent fordoblet, begynder den næste æltning.

Inden du tager handling nu, skal du enten forberede din korrekturkurv eller din brødbageplade.

Læg et par spiseskefulde mel i korrekturkurven, og fordel det med fingrene i kurvenes riller, så det er helt dækket med mel på indersiden (dejen kastes derefter fra kurven på den forvarmede mursten. Selvfølgelig skal den ikke være Bevisende kurve stick).
Hvis du bruger en brødform, skal du smøre indersiden helt med madolie eller smør, så brødet ikke klæber til væggene efter bagning.

Når du har forberedt alt, kan du starte:

For dej med rugmel gælder følgende: Hvis dejen er for klæbrig til at du kan ælte i hånden, kan du ælte den igen i et par minutter på et lavt niveau med fødevareprocessoren og derfra fylde den i den melet korrekturkurv.

Ellers går det sådan her: Du dryser din arbejdsflade i vid udstrækning med mel og tager dejen ud af skålen med skraberen (det er endnu lettere med et dejkort) og placerer den på den melet arbejdsflade. Du meler dine hænder og ælter dejen med dine hænder i et par minutter. Han vil udvikle noget varme igen, hvilket også er ønsket.

Her kan der skelnes professionelt mellem "at rulle" dejen og "rulle" og så videre. Jeg sparer mig selv for detaljerne. Selvom du ikke "ruller dejen" som en rigtig bager i dette tilfælde, men ælter det med dine hænder efter din smag, vil dit brød vise sig at være en succes (jeg startede på denne måde for et par år siden på grund af manglende bedre viden).

Tip: Faktisk skal du ikke tilføje mere mel til dejen, da det ikke længere kan æltes så intenst ind som ved æltning for første gang. Men hvad hvis dejen er for fugtig og konstant sidder fast i håndfladerne og fingrene? Derefter er det strengt taget en dejfejl. Men tilsæt bare gradvist lidt mel, ske for ske, ælt og ælt, og resultatet vil tilfredsstille dig!

Når din dej er godt æltet, skal du forme den til en sfærisk form og lægge den i den runde korrekturkurv. Du kan derefter trykke den forsigtigt ind i formen, så den tilpasser sig bedre til formen. Drys derefter lidt mel på dejen og spred det med fingrene, så den folie, som du nu dækker over korrekturkurven, ikke sidder fast på den hævede dej bagefter.

Hvis du bruger en brødpande, former du dejen til en langstrakt form, giver den formen og kan om nødvendigt skubbe den lidt lidt i formen, men det behøver ikke at være. Dæk brødformen med et viskestykke.

Nu lægger du brødet tilbage på et varmt sted og lader det hæve. Denne såkaldte "stykke madlavning" tager cirka 30-60 minutter (afhængigt af den omgivende temperatur).

Tip: Mens vandringen efter den første æltning ikke har en for stor indflydelse på brødets kvalitet, skal du holde øje med det nu, så det ikke går for længe.

Mens du venter, kan du forvarme ovnen. Hvis du bruger en brødsten, skal du forvarme den til 30 ° C i ca. 240 minutter, så bagestenen bliver rigtig varm og opvarmes igennem.
For brødformen er 220 ° C normalt tilstrækkelig til at starte med, og opvarmningen er hurtigere, fordi kun ovnen skal nå denne temperatur.

Når brødet fylder kurven eller formen godt (eller dejen har fordoblet volumen), starter bagning faktisk.

Bagning af dit brød

Det begynder endelig!

Fjern først folie eller kluden, som du brugte til at dække det brød, der skulle gå. Åbn derefter ovnen, træk bagesten ud og vælt brødet fra korrekturkurven på stenen. Brug en skarp kniv til at skære dejen på tværs ovenfra, ca. 1-1,5 cm dyb. Lav nu fire små snit (ca. 1 cm dybe) diagonalt. Derefter skubber du stenen og brødet tilbage i ovnen og efterlader det Caking. I cirka 15 minutter ved 240 ° C. I løbet af denne tid vil brødet gradvist stige til sin endelige størrelse.

Når det første kvarter er gået, skal du reducere temperaturen til 200 ° C og åbne ovnen kortvarigt for at slippe fugt ud. Derefter er du færdig med at bage brødet ved denne temperatur. Det tager 30 minutter. Derefter tager du dit bagte arbejde ud af ovnen og placerer det på et stativ for at køle ned.

Hvis du bruger brødformen, skal du sætte den i ovnen, lave en længdesnit på ca. 1-1,5 cm dybt ned i dejen med en skarp kniv og bage den. Også her stiger brødet til sin endelige størrelse inden for det første kvarter. Efter ca. 40-45 minutter er den klar, og du kan trække gryden ud af ovnen.
Nu skal du tage det ud af formen i en kort periode, så det kan tørre og køle af (da brødet blev bagt i en kasse, der kun var åben øverst, er det mere fugtigt efter bagning, end hvis det var blevet bagt "nøgen" på stenovnen Hvis du kan få den ud af formen, kan du for eksempel forsigtigt skubbe den med en tynd skraber mellem brødet og formen.

Tip: Hvornår er dit brød færdigt? Bank på det, så hører du det! Med fritformet bagning på brødstenen lyder det næppe hul, når du banker på den i slutningen af ​​bagetiden. Med hensyn til form lyder det dog meget mere hul. Stol på dine følelser, bages i 5 minutter, hvis det er nødvendigt. Brødet lyder stadig hul i bagepladen (selvom det er kogt).

Tip: Vil du bage dit brød lidt mere sprød? Åbn derefter ovndøren i de sidste 10 minutters bagning. Dette gør skorpen dejlig og sprød, som eksperten siger, så specielt sprød.
(Dette tip gælder kun for murstenen).

Tip: Dit brød vil have en lidt tyndere (og stadig vidunderligt sprød) skorpe, hvis du bager med damp i 15-minutters bagefase. (Hvis din ovn ikke har en dampfunktion (forresten har vores heller ikke denne luksus), kan du simpelthen sætte en ovnkompatibel beholder fyldt med maksimalt halvt vand i ovnen eller indsætte ovnens drypkande i bunden og fylde et glas vand) .
Ved at bage med damp får dit brød mere fugt i starten, skorpen bliver finere osv.
Efter bagning skal du fjerne beholderen og lade ovnen være åben et øjeblik, så dampen kan trække væk. (Glem ikke at sænke temperaturen. Se ovenfor).
ADVARSEL: Vær forsigtig, når du fylder vandet, og når du åbner ovnen i slutningen af ​​bageprocessen! Risiko for skoldning på grund af varm damp!
(Dette tip gælder kun for murstenen).

Du kan nemt variere opskrifterne og oprette dine egne kreationer med dem. Her er et par ideer i korte træk:

  • Udskift 50 gram mel med den samme mængde umalet amarant (små kornkugler). Dette har en meget interessant effekt: det gør brødet meget sprødt. Prøv det bedst i brød uden rugmel. Det er et fantastisk trick.
  • Udskift op til 70 eller 80 g mel med hørfrø og / eller chiafrø. Lækker!
  • Bag rosinbrød (intet rugmel, bare stavet, plus 300 gr. Rosiner og to i stedet for en terning af gær plus ca. 1-1,5 spsk sukker i dejen. Resultatet er nedenfor. Ser det lækkert ud, ikke?
IMG_2240-1024x768

Sundt brød er let, hurtigt og billigt at fremstille

Min yndlings bot: rustikt brød bagt med König Ludwig DunkelAt bage brød selv er meget let. Det er gjort næsten på siden. Det er en glæde at gøre noget kreativt. Og det er meget lettere end de fleste mennesker tror. Resultatet er sundt og meget velsmagende på toppen af ​​det. For mig har det udviklet sig til en rigtig hobby.

Her vil jeg vise dig, hvordan du nemt selv kan nyde lækkert hjemmebagt brød. Det er virkelig let. Prøv det, så oplever du det! Jeg vil give dig min yndlingsopskrift og forklare dig, hvad der er vigtigt.

For de, der har travlt: Du kan springe de indledende afsnit over og gå til opskriften og handlingen nedenfor.
Hvis du har travlt med mindre, bør du læse denne artikel i sin helhed, da den indeholder nogle nyttige oplysninger for dit helbred ud over den lækre brødopskrift.

Ikke alt brød er ens

En del af motivationen til at bage brød selv kommer fra ønsket om at lave det selv og den store og nærende fornøjelsesoplevelse, der følger.

På den anden side er der forskellige grunde til, at du selv skal bage brød. Derfor vil jeg inden opskriften og vejen til din egen bageoplevelse give dig nogle flere oplysninger om, hvorfor hjemmebagt brød er sundere end brød fra massebagerier eller industrielle bagerier.

Nedenfor finder du opskriften på mit absolutte yndlingsbrød og et par nyttige bagetips til succes.

For at gøre en ting klar med det samme: Produkterne fra håndværksbagerier og bagerier er generelt også produkter af høj kvalitet, der er deres pris værd. Desværre er der kun et par bagere tilbage, der producerer deres bagværk på den traditionelle måde. Desværre køber forbrugere "billige" alt for ofte og uden refleksion: bagværk fra rabatter og billige bagere. Ingen af ​​disse er traditionelt fremstillede bagværk, men stærkt industrielt forarbejdede fødevarer, der mangler meget af det, der udgør en sund mad.

Tværtimod: I EU er flere hundrede tilsætningsstoffer tilladt i bagværk, især i brød. Dette betyder, at det er tilladt, hvis der er et helt konglomerat af stoffer i mange industrielle bagværk, en hel kemisk cocktail, for at sige det.

En af de største forskelle mellem håndværksbrød og industrielt brød er de midler, der bruges til at hæve dejen. Selvfølgelig tænker du selvfølgelig på gær. Gær har bare brug for sin tid. I industrien, hvor alt skal gøres effektivt og hurtigt for at tjene så mange penge som muligt med så lidt indsats som muligt, anvendes der også hævemidler og meget mere, i sidste ende yderligere kemikalier, for at producere resultater hurtigere og mere effektivt. Kvaliteten falder uundgåeligt ved vejkanten. Ja, det kan ikke opstå i første omgang. Det handler om kvantitet snarere end kvalitet. Prisen tæller. Ikke kvaliteten.

Så hvis du ikke bager dig selv, skal du købe dine bagværk fra en traditionel håndværkerbager i nærheden af ​​dig. Så længe det stadig eksisterer. Der får du kvalitet og klasse i stedet for kedelig masse.

Et kort ord om hvede

Nu er du på vej til at producere og nyde kvalitet. Jeg vil ikke stoppe dig meget længere og stå i vejen for din kreativitet, når du bager brød, men du skal gå uden hvede!

Hvede er det korn, hvorfra næsten alt, hvad der kan købes, bages fra. Bare fordi det bruges i næsten alle bagværk betyder det ikke, at det er sundt. Desværre er det modsatte tilfældet! En høj tocifret procentdel af befolkningen tolererer ikke hvede, og mange mennesker har endda hvedeallergi. Alt for ofte uden at vide eller bemærke det. Mange af intoleransreaktionerne finder sted inde i kroppen (ofte usynlig og ubemærket udefra). Esp. tarmen er meget ofte påvirket. Og dermed et af vores mest centrale organer, der har en afgørende indflydelse på vores helbred.

Kort sagt: Hvede gør dig syg!

Tip: I slutningen af ​​denne artikel finder du yderligere oplysninger om sundhedsrelevante aspekter med hensyn til hvede og anden interessant information om de anvendte ingredienser set fra et bioenergetisk synspunkt.

Da denne artikel ikke formodes at blive en "hvede bashing" eller en afhandling om, hvorfor jeg hurtigst muligt anbefaler dig fuldstændigt og i enhver form (!) Forego hvede, henviser jeg især til den yderst interessante og læsbare bog Hvedepære - hvorfor hvede gør dig fed og syg af den amerikanske læge Dr. med William Davis (selvfølgelig også tilgængelig i lokale boghandlere for at støtte økonomien og skattebetalende virksomheder i din region).

Selvfølgelig er der alternativer til hvede. Navnligt stavet. Spelt er en type original hvede, dvs. en hvedetype, der stadig har de oprindelige egenskaber af hvede. Hvede, som du kan købe i dag, kan næppe sammenlignes med den hvede, som vores forfædre brugte for eksempel for 50 år siden. Hvede blev opdrættet for at være et rigtigt højtydende korn. På denne måde genereres maksimalt udbytte på et minimumsareal (og dermed med mindst mulig indsats).

Hvede har for eksempel den egenskab, at den reagerer meget godt på befrugtning. Med andre ord: brugen af ​​gødning (som derefter også kan påvises i selve kornet) øger hvedeudbyttet mærkbart. Stavet er derimod langt mindre "modtageligt" for overskudsmæssige tiltag. Den samme mængde gødning, som forårsager betydelige stigninger i udbyttet af hvede, producerer næppe nogen mærkbar stigning i udbyttet med spelt.

Nu kan du forstå, hvorfor hvede ikke har noget at gøre med vores forfædres hvede, og hvorfor det er "upopulært" at stave. Du kan simpelthen tjene flere penge med hvede end med andre korn, da det reagerer meget godt på indgreb, der øger produktiviteten. I modsætning til stavet f.eks.

”Men hvis hvede er så usund, hvorfor bruges den så ofte på trods af alle omstændighederne?” Du kan spørge dig selv. Svaret på dette er (desværre) simpelt. Det handler om fortjeneste, ikke om helbredet for befolkningens masser. Som desværre i mange andre områder af vores liv. Eller tror du virkelig, at markeder til en værdi af milliarder som mobiltelefonmarkedet ville være begrænset, bare fordi mobiltelefonstråling udgør en enorm kræftrisiko? (Vi vil snart gå nærmere ind på risikoen for elektromagnetisk stråling og andre påvirkninger på vores helbred i en anden artikel. Vi følger også dette Forelæsninger, hvor vi forklarer risiciene detaljeret og demonstrerer virkningerne på det humane biosystem).

Nok af de indledende ord. Nu viser jeg dig, hvordan du kan skabe dit eget brød, der kun består af de grundlæggende ingredienser mel, vand og gær (samt et par små ting til smagen).

Her går vi: Sådan bager du dit eget brød

Det er hurtigt og nemt at bage brød. Du vil blive begejstret, når du kan smage dine bagværk bagefter. Så lad os gøre det.

Hvad har du brug for for at komme i gang?

  • de rigtige ingredienser
  • nogle nyttige redskaber

Ingredienserne til dit brød

Naturligvis bestemmer kvaliteten af ​​ingredienserne kvaliteten af ​​resultatet. For at du kan producere noget af høj kvalitet, skal du bruge ingredienser af høj kvalitet som produkter i organisk kvalitet. Men selvfølgelig kan du også købe konventionelt mel osv. Fra supermarkedet. Og selvfølgelig kan du også erstatte spelt med hvede, der gør dig syg (se ovenfor). Du har (som altid og overalt i livet) det frie valg.

Alt hvad du behøver for at bage brød, der vejer ca. 1 kg, er:

  • 1 kg mel
  • 1 terning af gær (42 g)
  • ca. 400 - 500 ml vand
  • 2 EL salt
  • 2 teskefulde sukker og lidt lunkent vand (for at starte gæren)
  • Brødkrydderier efter smag (f.eks. Anis, fennikel, karve, koriander)

Du skal have følgende redskaber og værktøjer til bagning:

  • en ovn selvfølgelig
  • Blandeskål (eller bedre en fødevareprocessor med dejkrog)
  • Dough
  • rund korrekturkurv og en bagesten til ovnen eller alternativt en brødform til brød, der vejer ca. 1 kg

Bagesten eller brødform - spørgsmålet om systemet

Uanset hvordan du bager: begge fungerer.

Men: Brødet, som du bager på en bagesten, vil være visuelt og smagfuldt anderledes end et, der bages i en klassisk brødpande. Brød bagt på mursten er som brød fra en stenovn. Kvalitet og smag som i (bedst) bedstemors tid!

Hvis du ikke har en mursten, betyder det ikke noget. Når du har bagt brød et par gange, vil du prøve noget nyt. Og så får du hurtigt ideen til at prøve en brødbagesten. Jeg er overbevist om, at du sjældent vil bage brød i en brødform, når du først har bagt et rigtigt rustikt brød på stenen

Men nu til mit yndlingsbrød.

Min yndlings bot: Rustik Brit bagt med kong Ludwig Dunkel

Min yndlings bot: rustikt brød bagt med König Ludwig Dunkel

Min yndlingsopskrift

For min absolut yndlingsbrød (Jeg kan godt lide at kalde det "Rustikt brød med kong Ludwig Dunkel", du bruger følgende ingredienser:

  • 580 gram rugmel (1150)
  • 420 gr speltmel (1050)
  • 1 terning af gær (42 g)
  • 1 pose tørt surdejspulver (rug eller spelt surdej)
  • 1 flaske King Ludwig-øl (mørk) (0,5 ltr)
  • 2 EL salt
  • 2 teskefulde fennikelfrø
  • 2 tsk anisfrø
  • 2 teskefulde sukker og lidt lunkent vand (for at starte gæren)
  • valgfri: 1-2 spsk bygmalt (sirupagtig, gør brødet lidt mørkere)

Tip: Brug en anden, krydret, mørk øl i stedet for König Ludwig Dunkel. For eksempel kan du bruge Andechser Doppelbock mørk. Det er også meget velsmagende. Til sidst kommer smagen af ​​brødet imidlertid ikke fra den øl, der bruges alene, men fra summen af ​​de anvendte ingredienser.

Tip: Du kan også bruge denne dej til rundstykker eller flade ruller. Hvis du har noget andet Lurvet kløver (også Fårkløver hvis du tilføjer det i pulverform, vil resultatet smage meget lig “Vinschgauer” (disse er de lækre flade rundstykker fra Sydtyrol). Men tag maks. 1 tsk fåreklover, fordi det er stærkt aromatisk og hurtigt har en smagsdominerende virkning.

Du kan få alle ingredienserne på det økologiske marked efter eget valg. Du finder også disse ingredienser i økologisk kvalitet i det "økologiske hjørne" af velassorterede supermarkeder. Efter vores erfaring er produkterne fra Demter, Bioloand osv. Dog af højere kvalitet end "noname" økologiske produkter fra supermarkedet.
(For kvaliteten af ​​ingredienserne, og hvad du skal være opmærksom på, samt tip til, hvordan du kan øge kvaliteten af ​​ingredienserne lidt, kan du finde nøgleordet "bioenergetiske aspekter" i slutningen af ​​denne artikel).

Grundlæggende: Med mel kan du selvfølgelig også bruge lettere meltyper, hvis du vil bage et "lettere" brød, dvs. et lidt mindre nærende, da melet er mere malet. (Husk: jo mindre antallet på melposen, jo færre dele af hele kornet er der; jo højere antal, jo flere komponenter er der). Du kan selvfølgelig bage alt med fuldkornsmel. Så er det bedst, hvis du formaler kornet til meget frisk mel (din egen kornfabrik) eller har det friskmalet i helsekostbutikken, så det kommer så frisk ind i dit brød (uden opbevaring osv.).

Æle dejen

Læg først alt melet i blandeskålen. I midten danner du en hul med en spiseskefuld. Derefter tager du gæren, smuldrer den med fingrene, drys sukkeret over den og hæld det lunkne vand over det hele (nok til at dække hele gæren godt). Derefter venter du ca. 10-15 minutter. I løbet af denne tid begynder gæren at stige, og der dannes små bobler osv.

Mens du venter, kan du placere eller placere ølflasken i varmt vand, så ølen også er varm. Det behøver ikke at være mere end lunken, maksimalt lunken.

Når gæren er startet, og ølen er opvarmet, kan du begynde at ælte.

Først lægger du alle de resterende ingredienser (undtagen øl) i blandeskålen, dvs. surdejspulveret, saltet og brødkrydderierne.

Brødet bages med mørk øl (König Ludwig Dunkel). Farven på ølen alene producerer ikke en rigtig mørk nuance af brødet, som man kunne forvente med den mørke øl. Hvis du vil krydre dit resultat visuelt, kan du nu tilføje 1-2 spiseskefulde bygmalt (et ekstremt tyktflydende, klæbrigt og sirupagtigt stof) i skålen. (I øvrigt bruger mange bagere dette "trick", når de vil bage "fuldkornsbrød", som mange forbrugere forventer at være brune. Dette kan også føre til foregivelse af "fuldkorn", hvor der slet ikke er nogen fuldkorn).

Hvis du bruger en fødevareprocessor, skal du lade den ælte på den laveste indstilling i ca. 10 minutter. Lige i starten kan du hælde halvdelen af ​​ølflasken i skålen. Mens dejen gradvist begynder at udvikle sig, hæld mere øl i små portioner. Efter min erfaring er omkring 400 ml (dvs. 4/5 af ølflasken) nok til at få dejen passende fugtig. Hvis du har brugt lidt for meget øl, eller dejen virker for klæbrig, skal du tilføje endnu en spiseskefuld mel. (Jeg er ikke bekymret for den ”videnskabelige” nøjagtighed af mængderne. I pragmatiske termer kan en terning af gær håndtere dejen, selvom du bruger to eller tre spiseskefulde mere mel end opskriften tillader).
Hvis dejen er for tør, tager du den sidste femtedel af ølen og hælder den i små portioner i skålen. Men kun så meget som du virkelig har brug for for at få en glat dej.

Så snart dejen er blevet æltet på det laveste niveau og er blevet en homogen masse, skal du lade den ælte i ca. 7 minutter på niveau XNUMX i din fødevareprocessor. Ikke hurtigere! Vi ønsker ikke at "stresse" dejen for meget.

Æltning i hånden er også mulig. Du fortsætter nøjagtigt som beskrevet ovenfor, kun at du ælter med din hånd.
Det eneste du skal være forberedt på er, at dej lavet med rugmel er ubehageligt klæbrig 😉 Fortvivl ikke, men ælt, ælt, ælt. Hvis dejen har den rigtige konsistens og fugt, klæber den stadig fast, men den klæber ikke kun til fingrene.
Men rolig: hvis du ælter dej uden rugmel, er æltning i hånden meget lettere.

Når din dej er klar, kan du placere den (eller blandeskålen med dejen i den) på et varmt sted for at lade det bevise (f.eks. På gulvvarmen, på radiatoren eller et andet varmt, muligvis solbelyst sted). Det er bedst at dække det med folie, så det ikke mister fugt.

Og så venter du. Indtil dejen er næsten fordoblet. Din blandeskål er normalt som regel fyldt.

Tip: Brød med rugdej holder ikke kun mere fast, efter min erfaring hæver de også værre end dej uden rug.

Dejen skal hæve (afhængigt af temperaturen) i ca. 30-60 minutter. Du behøver ikke gøre noget andet i løbet af denne tid. Udøv tålmodighed. Gesten vil gøre resten. Og vent på, at dejen hæver sig. Med dej lavet af rugmel kan det tage lidt længere tid.

Den anden æltning af dejen

Når din dej er omtrent fordoblet, begynder den næste æltning.

Inden du tager handling nu, skal du enten forberede din korrekturkurv eller din brødbageplade.

Læg et par spiseskefulde mel i korrekturkurven, og fordel det med fingrene i kurvenes riller, så det er helt dækket med mel på indersiden (dejen kastes derefter fra kurven på den forvarmede mursten. Selvfølgelig skal den ikke være Bevisende kurve stick).
Hvis du bruger en brødform, skal du smøre indersiden helt med madolie eller smør, så brødet ikke klæber til væggene efter bagning.

Når du har forberedt alt, kan du starte:

For dej med rugmel gælder følgende: Hvis dejen er for klæbrig til at du kan ælte i hånden, kan du ælte den igen i et par minutter på et lavt niveau med fødevareprocessoren og derfra fylde den i den melet korrekturkurv.

Ellers går det sådan her: Du dryser din arbejdsflade i vid udstrækning med mel og tager dejen ud af skålen med skraberen (det er endnu lettere med et dejkort) og placerer den på den melet arbejdsflade. Du meler dine hænder og ælter dejen med dine hænder i et par minutter. Han vil udvikle noget varme igen, hvilket også er ønsket.

Her kan der skelnes professionelt mellem "at rulle" dejen og "rulle" og så videre. Jeg sparer mig selv for detaljerne. Selvom du ikke "ruller dejen" som en rigtig bager i dette tilfælde, men ælter det med dine hænder efter din smag, vil dit brød vise sig at være en succes (jeg startede på denne måde for et par år siden på grund af manglende bedre viden).

Tip: Faktisk skal du ikke tilføje mere mel til dejen, da det ikke længere kan æltes så intenst ind som ved æltning for første gang. Men hvad hvis dejen er for fugtig og konstant sidder fast i håndfladerne og fingrene? Derefter er det strengt taget en dejfejl. Men tilsæt bare gradvist lidt mel, ske for ske, ælt og ælt, og resultatet vil tilfredsstille dig!

Når din dej er godt æltet, skal du forme den til en sfærisk form og lægge den i den runde korrekturkurv. Du kan derefter trykke den forsigtigt ind i formen, så den tilpasser sig bedre til formen. Drys derefter lidt mel på dejen og spred det med fingrene, så den folie, som du nu dækker over korrekturkurven, ikke sidder fast på den hævede dej bagefter.

Hvis du bruger en brødpande, former du dejen til en langstrakt form, giver den formen og kan om nødvendigt skubbe den lidt lidt i formen, men det behøver ikke at være. Dæk brødformen med et viskestykke.

Nu lægger du brødet tilbage på et varmt sted og lader det hæve. Denne såkaldte "stykke madlavning" tager cirka 30-60 minutter (afhængigt af den omgivende temperatur).

Tip: Mens vandringen efter den første æltning ikke har en for stor indflydelse på brødets kvalitet, skal du holde øje med det nu, så det ikke går for længe.

Mens du venter, kan du forvarme ovnen. Hvis du bruger en brødsten, skal du forvarme den til 30 ° C i ca. 240 minutter, så bagestenen bliver rigtig varm og opvarmes igennem.
For brødformen er 220 ° C normalt tilstrækkelig til at starte med, og opvarmningen er hurtigere, fordi kun ovnen skal nå denne temperatur.

Når brødet fylder kurven eller formen godt (eller dejen har fordoblet volumen), starter bagning faktisk.

Bagning af dit brød

Det begynder endelig!

Fjern først folie eller kluden, som du brugte til at dække det brød, der skulle gå. Åbn derefter ovnen, træk bagesten ud og vælt brødet fra korrekturkurven på stenen. Brug en skarp kniv til at skære dejen på tværs ovenfra, ca. 1-1,5 cm dyb. Lav nu fire små snit (ca. 1 cm dybe) diagonalt. Derefter skubber du stenen og brødet tilbage i ovnen og efterlader det Caking. I cirka 15 minutter ved 240 ° C. I løbet af denne tid vil brødet gradvist stige til sin endelige størrelse.

Når det første kvarter er gået, skal du reducere temperaturen til 200 ° C og åbne ovnen kortvarigt for at slippe fugt ud. Derefter er du færdig med at bage brødet ved denne temperatur. Det tager 30 minutter. Derefter tager du dit bagte arbejde ud af ovnen og placerer det på et stativ for at køle ned.

Hvis du bruger brødformen, skal du sætte den i ovnen, lave en længdesnit på ca. 1-1,5 cm dybt ned i dejen med en skarp kniv og bage den. Også her stiger brødet til sin endelige størrelse inden for det første kvarter. Efter ca. 40-45 minutter er den klar, og du kan trække gryden ud af ovnen.
Nu skal du tage det ud af formen i en kort periode, så det kan tørre og køle af (da brødet blev bagt i en kasse, der kun var åben øverst, er det mere fugtigt efter bagning, end hvis det var blevet bagt "nøgen" på stenovnen Hvis du kan få den ud af formen, kan du for eksempel forsigtigt skubbe den med en tynd skraber mellem brødet og formen.

Tip: Hvornår er dit brød færdigt? Bank på det, så hører du det! Med fritformet bagning på brødstenen lyder det næppe hul, når du banker på den i slutningen af ​​bagetiden. Med hensyn til form lyder det dog meget mere hul. Stol på dine følelser, bages i 5 minutter, hvis det er nødvendigt. Brødet lyder stadig hul i bagepladen (selvom det er kogt).

Tip: Vil du bage dit brød lidt mere sprød? Åbn derefter ovndøren i de sidste 10 minutters bagning. Dette gør skorpen dejlig og sprød, som eksperten siger, så specielt sprød.
(Dette tip gælder kun for murstenen).

Tip: Dit brød vil have en lidt tyndere (og stadig vidunderligt sprød) skorpe, hvis du bager med damp i 15-minutters bagefase. (Hvis din ovn ikke har en dampfunktion (forresten har vores heller ikke denne luksus), kan du simpelthen sætte en ovnkompatibel beholder fyldt med maksimalt halvt vand i ovnen eller indsætte ovnens drypkande i bunden og fylde et glas vand) .
Ved at bage med damp får dit brød mere fugt i starten, skorpen bliver finere osv.
Efter bagning skal du fjerne beholderen og lade ovnen være åben et øjeblik, så dampen kan trække væk. (Glem ikke at sænke temperaturen. Se ovenfor).
ADVARSEL: Vær forsigtig, når du fylder vandet, og når du åbner ovnen i slutningen af ​​bageprocessen! Risiko for skoldning på grund af varm damp!
(Dette tip gælder kun for murstenen).

Du kan nemt variere opskrifterne og oprette dine egne kreationer med dem. Her er et par ideer i korte træk:

  • Udskift 50 gram mel med den samme mængde umalet amarant (små kornkugler). Dette har en meget interessant effekt: det gør brødet meget sprødt. Prøv det bedst i brød uden rugmel. Det er et fantastisk trick.
  • Udskift op til 70 eller 80 g mel med hørfrø og / eller chiafrø. Lækker!
  • Bag rosinbrød (intet rugmel, bare stavet, plus 300 gr. Rosiner og to i stedet for en terning af gær plus ca. 1-1,5 spsk sukker i dejen. Resultatet er nedenfor. Ser det lækkert ud, ikke?
Lækker! Rosinebrød bagt på bagestenen. Et brød som fra stenovnen.

Lækker! Rosinebrød bagt på bagestenen. Et brød som fra stenovnen.

Noter og information fra et bioenergetisk synspunkt

Hvede
Som allerede nævnt ovenfor om hvede, er dette korn alt andet end en frelser.

Du bør undgå hvede af gode grunde. Mange mennesker har en allergisk reaktion på hvede, som ofte ikke genkendes med det samme.

På en bioenergetisk måde er det meget let at afgøre, om der er hvedeintolerance. Ved hjælp af en enhåndsstang (ofte også kaldet en tensor) er det let at afgøre, om og hvordan dit eget biosystem reagerer på hvede. Andre madintolerancer kan også let identificeres på denne måde.

Har du spørgsmål eller ønsker du mere information om at arbejde med enkeltstangen? Så tag her Kontakt os.
Bemærk: Fra efteråret 2016 vil vi tilbyde introduktionskurser i praktisk anvendelse af stangen med en hånd. Du får aftaler og yderligere information i god tid her på vores hjemmeside.

Oplysningerne og erklæringerne om fødevares forenelighed med f.eks. Hvede udgør ikke en medicinsk diagnose, og de erstatter heller ikke en lægelig afklaring af den specifikke situation af en læge eller hjælpeperson.

Energisk kvalitet af de anvendte fødevarer eller ingredienser
Kvaliteten af ​​de anvendte ingredienser (eller af fødevarer generelt) afhænger ikke kun af deres biologiske kvalitet!

Økologiske produkter er gode og værdifulde. Men de er også udsat for energiske effekter som stregkoder og skadelige vibrationer osv.

Tidligere har vi vist flere måder, hvordan du nemt kan forbedre madens kvalitet på en energisk måde. Læs især. denne avancerede artikel!

Og nu vil jeg ønske dig god appetit, mens du smager dit eget brød!

Åh ja: Hvis noget ikke fungerer, skal du huske: Ingen mester er faldet fra himlen! At noget går galt er normalt. Vær ikke modløs, bare prøv at variere.

Jo mere øvelse du har, jo lettere og sikrere producerer du lækre brød, som mange af dine venner vil være meget begejstrede for!

Kilde: http://www.matrixvital.com/2016/02/ein-gesundes-brot-ist-einfach-und-preiswert-erstellt/

Print Friendly, PDF & Email
Klik for at vurdere!
[Total: 1 Durchschnitt: 5]

##############################

Hvis du kan lide, kan du give os en kop kaffe til den indsats og den investerede tid,
Mange tak

Som en sikkerhedsforanstaltning fjerner redaktørerne sig fra hver artikel. Artiklerne afspejler ikke nødvendigvis redaktionens opfattelse, men tjener kun til fri mening. Ingen er perfekte, og fejl er mulig. Derudover: det er kun information og har ikke nødvendigvis redaktionens opmærksomhed.

Som Amazon-partner tjener blogoperatøren kvalificeret salg via Amazon-links, der er inkluderet i bloggen. Næsten al denne indtjening konverteres til dyrefoder.

Hvis du vil kommentere indlæg eller bedømme dem med stjerner, skal du anbefalet og Husk være. Ikke registreret endnu?

skovkraft

"Klordioxid er den mest effektive bakteriedræber, man kender til."


???? Klordioxid fra Waldkraft

Følg os på Telegram

Følg os på Telegram
https://t.me/+OsDKFYUGdoZkYTdi
18,99 EUR Amazon Prime
Fra den 29. marts 2024 kl. 7
Køb nu på Amazon

Print Friendly, PDF & Email

3 kommentarer

  1. Det er ikke sundt brød, bare ikke så skadeligt som i supermarkedet. Gær er på ingredienslisten. Kun såkaldt termofil gær kan købes på markedet. Hvad er det?
    https://www.youtube.com/watch?v=dzL8kLXFgWw
    http://de.altarta.com/04_13/gefahrlich-wenn-das-brot-das-wir-essen/
    http://www.russische-heilgeheimnisse.com/heilgeheimnisse/hefe-appetitlich-ist-was-anderes/
    Sundt brød er kun muligt uden gær. Jeg håber, at de også udgiver en sådan opskrift.
    Med venlig hilsen
    Kai

  2. "Blandeskål (eller bedre en fødevareprocessor med dejkrog)"

    Så for sundheden er det energisk bedre
    at ælte dejen med hånd, hjerte og kærlighed :).

kommentarer